活色生香:全球最大的美食主题公园

周末发吃并不是想毁掉大家一周的幸苦健身成果。然而看完这个开张只有4个月,已接待来自世界30个国家、100万人次访客的全球第一大美食主题公园,可能你的第一个念头是:让我胖死在这儿吧……

美食主题公园入口——看起来似乎很没有食欲的感觉

意大利博洛尼亚的美食主题公园FICO Eataly World ,是全球最大的农业食品公园,用咱们熟悉的话说,应该叫做“原生态无添加食品公园”。因为在这里,游客们不仅能一饱口福品尝到以意大利风味为主的各类美食,而且还能了解这些食品从原材料生长、加工到制作的全部过程。因此整个行程就是在一个个动物园、花园、果园和田野中漫游、采摘和品尝的体验。穿插着各类美食加工厂、食品商店、餐厅和米其林大师献艺的惊喜景点。

早在去年10月,FICO Eataly World即将开张前夕,我们就介绍过这个美食美色的所在:Eatly World原本是一家知名的意大利食品连锁品牌,为了进一步提升品牌影响力、把旗下食材基地、加工工艺和餐厅等资源变现,兴建了全球第一大美食主题公园。于2017年11月开张。FICO在意大利语中的意思就是农业工厂,同时FICO这个词也有Cool的意思,所以FICO Eatly World就是一家很酷的美食主题公园。

有了这个美食公园,冲着意大利美食慕名而来的全球游客们,就不用在意大利各地往返奔波,只要前往FICO Eataly World就能集中品尝到意大利最顶级的美食。而且还能亲历这些美食从种(养)植到收获、从加工到最后端上餐桌的全部过程。

美食主题公园坐落在博洛尼亚市郊,占地20英亩。园内有2公顷的面积用于田野和马厩;有40家加工厂负责面食、面包、油、葡萄酒/啤酒等食品和饮料的生产;有45家餐厅和售货亭。 各式肉类加工厂和单独的意式熏火腿厂。此外,还有海鲜市场和甜点店。甚至还有一家调味品工厂——那些喜欢意大利醋的游客估计会有丰富收获。

传说中的“松露猪”

园内饲养着超过9个品种的200头奶牛、山羊、绵羊、猪、兔、家禽以及马匹。每天上午9点的喂食时间一到,这些散养的小动物们,听见铃声就会奔向食品车。围观和亲自喂养小动物也是游客们最热爱的节目之一。

除了“动物园”,园内还有橄榄园、药草园、菜园、粮田(大麦、啤酒花、大麻和小麦等),以及水果和柑橘果园。除此之外,松露场、葡萄园和温室也是很吸引人的所在。事实上游客刚抵达公园时,就会看到整整一面苹果墙,由意大利1200个苹果品种组成。

这么大的公园,边吃边走会很累。所以园区给游客准备了自行车。配备了特大“购物篮”。可以按照各自的口味在公园里自由穿行。在一天内吃到Abruzzo的帕斯塔、Veneto红酒和弗罗伦萨的意式冰激凌。甚至还能吃到几里地外刚送来的新鲜鸡蛋。

美食主题的公园,主角肯定是食物本身。游客们可以观看橄榄油如何榨制、意大利面如何制作;了解著名的意式熏火腿和种类繁多的奶酪的全部制作过程。现场品尝刚出厂没有任何防腐剂的意大利香肠、当地酿造的红酒和啤酒。如果买了太多好吃的担心带不回去的话,公园里还有一个邮局专门帮你把采买的东西运回家。

开园至今,光是来自全球各地学习食品和餐饮的学生就有1.6万人次,食品行业从业人员有10万人次。在公园里会发现很多工作人员都是年轻人。他们热爱这些朴素又充满创造力的工作。同时也有饱满的热情把这些传统工艺继承下来。

2018年开始,公园按照不同的季节和自然的节律划分不同的主题。比如4月是朝鲜蓟蔬菜节、5月是鲜花和园丁节,6月的主角是面包师,7月是水果节,8月是披萨和番茄节。9月10月是葡萄酒和啤酒爱好者必去的日子,11月的厨师节应该会有不少米其林大师驾到,年底肯定是圣诞美食季。

这盘意大利面不看说明还以为这是咱们庙会小吃街上的”爆炸大鱿鱼”。

这应该是最正宗的提拉米苏吧

美食公园的目标是年均访客达到600万人次,其中200万来自海外。预算收入达到9400万美元/年。这个主题公园的灵感还是来自迪士尼。意大利人发现,迪士尼可以把任何东西都变现成美元钞票。于是想,何不把自己的IP也落地变现。对于意大利而言,最大的IP就是美食了。于是设计者在整个主题公园行程结束时,打造了一个巨大的“美食宜家购物中心”,从纪念品到水果蔬菜、地方特产一应俱全。甚至连住在罗马的人都会赶来采购(往返罗马—博洛尼亚的城际快轨单程25分钟左右)。

公园号称有全欧洲最大的太阳能能源装置

去年,亚马逊以137亿美元收购了美国的有机食品连锁品牌全食(Whole Foods Market)。逛全食给人的印象就是一个巨大的“宜家美食版”感觉。全食的风行契合了现代人追求自然有机食品的观念。像FICO Eataly World这样地处欧洲小城的主题公园,能在开张4个月就达到100万的客流,应该也是对应了人们对饮食的乐趣和健康需求。同时也是除迪士尼之外,最适合亲子合家欢出游的目的地。从此以后,作为欧洲旅游胜地的意大利,除了传统的景点之外,美食主题公园应该也会列入世界各地游客、美食行业从业者以及带娃家长的必去list吧。

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